お好み焼き

久しぶりに家でお好み焼きを作った、私はやくだけだが火の加減も大事。

ふっくらに作ると中に火が通りにくい、片面を強火で蓋をして弱火で蒸し焼き、裏返しえして中火で焼く。

蒸し焼きのせいかジューシーさがない、蓋をせずに中火から弱火、最後に強火がよいのか、味見に二枚食べたからもう食べれません。

お好み焼きmixで作ったが塩辛いので小麦粉と配合配分、焼き具合の火加減、時間を最終的には記録したいなあ。